уторак, 15. август 2017.

Lisnato + tikvice + sir = doručak za 5+:)



Jednostavna jednačina, poput lako dostupnih sastojaka i brze pripreme, daju odličan rezultat i ukusne lisnate pitice (ili tartiće, ako više volite :). Bilo bi šteta ne napraviti ih barem jednom u sezoni tikvica, ako volite možete ih malo "pokvariti" dodatkom šunke ili slaninice i sigurna sam da će repriza vrlo brzo uslediti.:)


Lisnati tart(ići) sa tikvicama


Sastojci (za 4 osobe): 250 g lisnatog testa, 1 manja tikvica, 250 g sitnog sira, 2 kašike kisele pavlake, 2 jaja, 1 praziluk, so, biber, 100 g naribanog kačkavalja

Priprema:

Lisnato testo tanko razviti i modlicom u kojoj će se peći izvaditi veće krugove. Svaki krug još malo rastanjiti oklagijom, pa utisnuti u modlice (modlice ne treba prethodno premazivati).


Praziluk iseckati na tanke kolutiće i propržiti na malo ulja. Pomeriti sa ringle kad postane staklast i rasporediti preko testa. Sitan sir pomešati sa kiselom pavlakom, dodati i jaja koja su blago umućena viljuškom, naravno posoliti i pobiberiti po ukusu. :)


Tikvice iseći na tanke kolutove zajedno sa korom, a kačkavalj naribati. Preko praziluka staviti sir sa pavlakom i jajima, te posuti sa malo kačkavalja. Odgore rasporediti  kolutove tikvica tako da se malo preklapaju, pa sve posuti preostalim sirom.

Tartiće peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta. Mogu se poslužiti topli ili mlaki za doručak, večeru, pa čak i neku svečaniju priliku.:)

Prijatno!:)


Recept možete pročitati i kao gostujući post kod Sare na njenom ljupkom blogu Francuski tost.:)

четвртак, 10. август 2017.

Pikantni čatni od patlidžana i paradajza



Suviše je vruće čak i za kuckanje receptića, da ne govorim o kuvanju, zato su se postovi malo proredili na blogu i čekaju prijatnije vreme. Ipak, stiže jedan sezonski receptić koji mi se veoma dopao na jednom australijskom portalu, pa ćemo za njega napraviti izuzetak i iskoristiti najbolje plodove leta.:)


Pikantni čatni od patlidžana i paradajza
(originalni recept)


Sastojci: 1,5 kg oljuštenog paradajza, 500 g patlidžana, 2 čena belog luka, 1 čili papričica, 2 ljubičasta luka, 3 zelene jabuke, 1 kašičica slačice u zrnu, 1 kašičica semenki komorača, 1 kašičica kima, vezica timijana, 1 manja šoljica ulja, vinsko sirće i šećer (najbolje po ukusu, u originalu ide po 1 šolja), so po ukusu

Priprema:

Najbolje je sve sastojke pripremiti unapred. Paradajz na kratko spustiti u ključalu vodu, isprati pod hladnom vodom i odmah oljuštiti (najlakše je zarezati krstić sa donje strane). Iseckati ih sitno i ostaviti na stranu. Patližane oljuštiti i iseći na sitne kockice, a takođe isto uraditi sa jabukama.

U posudi sa debljim dnom propržiti kratko semenke (slačice, kima i komorača), bez dodavanja ulja, pa čim fino zamirišu prebaciti ih u činijicu. Zatim sipati ulje, dodati sitno seckani ljubičasti i beli luk, čili papričicu i timijan, sve propržiti par minuta.

Dodati seckani patlidžan i paradajz, zatim jabuke (možete praviti i bez njih) i dinstati desetak minuta. Sada bi trebalo dodati vinsko sirće i šećer (u originalnom receptu ide po 1 šolja), ali najbolje da stavite prvo manju količinu da vidite da li će vam se dopasti. Posolite svakako po ukusu.

Kuvajte na laganoj temperaturu oko 45 minuta dok ne ispari višak tečnosti a čatni dobije lepu gustinu. Sipajte u vruće sterilisane tegle i dobro zatvorite. Možete poslužiti kao dodatak pečenom mesu, a odlično je meze uz prepečene hlepčiće.:)


петак, 04. август 2017.

Tart(ići) sa kruškama


Lagani letnji desert koji možete poslužiti i u najsvečanijim prilikama. Sama priprema vam neće oduzeti puno vremena, a kada ga servirate gostima izmamićete uzdahe oduševljenja.:)

Tart(ići) sa krušakama

Sastojci (za prhko testo): 150 g brašna, 80 g putera, 30 g šećera, 1-2 kašike hladne vode, malo naribane korice limuna

Fil: 4 manje kruške, 2 jaja, 2 kašike šećera, 4 kašike mlevenih badema/lešnika, 1 kašika brašna, 1/2 kašičice cimeta 

Priprema:

Napravite prhko testo od navedenih sastojaka, zamotajte u foliju i ostavite u frižider 30 minuta.
Za to vreme oljuštite kruške (ali ostavite drškice) i kratko ih prokuvajte u sirupu sa malo šećera i nekoliko kolutića limuna, oko 5 minuta. Možete ih kuvati i u belom vinu, a sirup svakako sačuvajte:)

Umutite penasto belanca, dodajte šećer i na kraju polako umešajte fino mlevene bademe (ili lešnike) pomešane prethodno sa brašnom. Dodajte i malo mlevenog cimeta za lepšu aromu.


Testo rastanjite i isecite veće krugove (najjednostavnije je to učiniti uz pomoć kalupa u kome će se peći). Utisnite testo u kalupiće i isecite višak na ivicama. Preko testa sipajte po 3-4 kašike smese i u sredinu stavite po jednu krušku (nemojte sipati smesu do kraja, jer kada stavite voće može iscuriti).

Tartiće pecite u rerni na 180 C oko 20  minuta.  Pre serviranja kruške prelijte kašikom sirupa u kome su se kuvale i pospite listićima prepečenih badema ili lešnika.:)


Recept je objavljen u magazinu MEZZE.:)